شناخت انواع زعفران و تفاوت های آنها در روش پرورش و نوع
شناخت انواع زعفران و تفاوت های آنها در شکل ، ظاهر و دیگر موارد که می توانید به راحتی بشناسید.
زعفران گیاه کوچک و بسیار پر خاصیتی است که مصرف دارویی دارد و به جهت داشتن طعم و رنگ بی نظیرش بسیار مورد استفاده قرار میگیرد .
ایران بیشترین تولید زعفران در تمام جهان را دارا میباشد.
انواع زعفران در ایران تولید و صادر میگردد.
آشنایی با گیاه زعفران و انواع زعفران موجود در بازار
زعفران گیاهی است که از نظر اندازه به حداکثر 30 سانتی متر میرسد
هر گل زعفران دارای 6 عدد گلبرگ بنفش رنگ است که در وسط آنها سه پرچم به رنگ زرد
و یک مادگی قرار دارد که سه شاخه میباشد و انتهای شاخه ها به رنگ قرمز و یا نارنجی میباشد
و قسمت خوراکی همان قسمت سه شاخه قرمز رنگ میباشد که بسیار هم معطر است و به آن زعفران میگویند.
لازم به ذکر است که قسمت قرمز رنگ شاخه ها را کلاله و قسمت پایین مادگی که زرد رنگ هست را خامه میگویند.
کیفیت زعفران به محل کشت و شرایط آب و هوایی آنجا بستگی دارد
هر چقدر که این گیاه در مناطق سرسیری کشت شود کیفیت بالاتری خواهد داشت
رعفران به دلیل اینکه خود بسیار طبع گرمی دارد در مقابل سرما مقاوم میباشد
و تا دمای 40- درجه قادر به رشد خواهد بود.
انواع مختلف گیاه زعفران
همانطور که احتمالا میدانید زعفران در انواع مختلفی در بازار موجود میباشد
که دارای قیمت های متفاوتی نیز میباشد این تنوع موجود مبنی بر متفاوت بودن کشت گیاه زعفران یا محل تولید نیست
بلکه این تفاوت ها بسته به این است که از رشته زعفران کدام قسمت کلاله و یا خامه بسته بندی شده و در اختیار مشتری قرار میگیرد.
مهمترین انواع زعفران عبارتند از :
1-زعفران دسته :
تمامی رشته زعفران یعنی هم قسمت کلاله و هم قسمت خامه به طور کامل در کنار هم قرار میگیرند
و خشک شده و بسته بندی میشوند این نوع زعفران از نظر استاندارد درجه 4 نام دارد.
2-زعفران پوشال:
در این نوع از رشته زعفران بخش قرمز رنگ به همراه 1 تا 3 میلیمتر از بخش زرد رنگ را جدا کرده و خشک و بسته بندی میشود و از نظر رنگ دهی به علت اینکه بیشتر حجم از قسمت قرمز رنگ است رنگ دهی بالاتری نسبت به زعفران رشته دارد بعلاوه چون بخش کوچکی از قسمت زرد رنگ یعنی خامه به کلاله متصل است از نظر تقلبی نبودن به این نوع بسته بندی اعتماد بیشتری میتوان کرد
به گزارش خبرگزاری تسنیم، عباس تابش با اشاره به اینکه در بازار به این جمع‌بندی رسیده‌ایم که به علت اجرا نشدن قانون، سوءمدیریت و یا ناتوانی برخی در اجرای این قانون، مردم دچار مشکل شده‌اند، افزود: بنابراین در شورای سیاست‌گذاری به این نتیجه رسیدیم که در دوره گذار، برای کالا‌های مصرفی، هم زمان با درج قیمت تولیدکننده، قیمت مصرف‌کننده نیز درج شود.
رئیس سازمان حمایت مصرف‌کنندگان و تولیدکنندگان کشور اضافه کرد: برنامه دوم ما این است که براساس مصوبات موجود، همه تولیدکنندگان مکلف هستند روی سامانه 124 قیمت تولیدکننده را درج کنند و حداکثر در مدت یک ماه آینده روی سامانه‌ها و درگاه‌های موجود در کشور هم قیمت تولیدکننده و هم قیمت مصرف‌کننده را خواهیم داشت که این اطلاعات هم برای مصرف‌کننده و هم برای فروشنده در دسترس خواهد بود.
وی گفت: درج قیمت تولیدکننده این امکان را به ما می‌دهد که بدانیم کالا با چه قیمتی وارد زنجیره توزیع شده و نظارت داشته باشیم تا بیشتر از 30 درصد سود از مصرف‌کننده دریافت نشود.
تابش افزود: از امروز قیمت مصرف‌کنندگان نیز روی کالا درج خواهد شد و مردم با مقایسه این دو عدد می‌توانند به قمیت دسترسی داشته باشند، اما در نهایت ما باید قیمت مصرف‌کنندگان را حذف کنیم تا بحث رقابت از کف بازار حذف نشود.
رئیس سازمان حمایت مصرف‌کنندگان و تولیدکنندگان کشور تأکید کرد: در نهایت قیمت مصرف‌کننده پس از نهادینه شدن این فرهنگ و راه‌اندازی سامانه‌های مورد نظر و فراهم شدن زیرساخت‌های لازم، برای اجرای قانون توسط نظام صنفی، حذف خواهد شد.
تابش ادامه داد: 84 هزار قلم کالا با قیمت تحویل درب کارخانه به شرکت‌های پخش داده می‌شد که گاهی تا 160 درصد رشد قیمت توزیع داشتند و پرسش اصلی این بود که هزینه تولید بالاتر است یا هزینه توزیع؟ و همه جواب‌ها نیز این بود که هزینه توزیع کمتر از تولید است، پس باید دید که چرا این اتفاق می‌افتاد.
به گزارش خبرگزاری الف یکی از شرکت های دانش بنیان استان البرز موفق به طراحی و ساخت دستگاه پرکن مایعات با دقت 99.99 درصد شده است این دستگاه در دو نوع دستی و اتوماتیک تولید و موفق به صادرات به 9 کشور خارجی نیز شده است. محصولات این شرکت هم اکنون مورد استفاده صنایع مختلفی همچون مواد شیمیایی ، شوینده ، آرایشی و بهداشتی ، دارویی و مواد غذایی بیش از 150 شرکت داخلی و خارجی قرار گرفته است.
وی با اشاره به اینکه درج قیمت تولیدکننده بر روی کالا در اجرای ماده 23 سیاست‌های کلی اقتصاد مقاومتی مبنی بر شفاف‌سازی شبکه توزیع انجام میشود، افزود: ما هیچ دخالتی در قیمت‌گذاری و اعداد درج شده بر روی کالا نداریم و تنها بر تعیین قیمت توسط تولیدکننده و درج بر روی کالا و تحویل آن کالا با همان قیمت به توزیع‌کننده، تأکید داریم.
رئیس سازمان حمایت مصرف‌کنندگان و تولیدکنندگان اضافه کرد: برخی فرصت‌طلبان که هدفشان کسب سود بیشتر است، نگران هستند که اگر قیمت تولیدکننده درج شود و فردی بابت اختلاف قیمت (در مقایسه با ضوابط هیئت تعیین و تثبیت قیمت‌ها) شکایتی داشته باشد با آنها برخورد قانونی شود؛ اما شفافیت مقوله‌ای است که اگر کسی بخواهد از ابهام سود ببرد از آن جلوگیری خواهد کرد.
تابش گفت: درج قیمت مصرف‌کننده از سال 1367 (34 سال پیش) شروع شد. در آن زمان هم ابتدا گفته شد قیمت مصرف‌کننده درج شود و بعد بیان شد قیمت توزیع، پخش و خرده‌فروشی نیز به آن اضافه شود که در نهایت همان قیمت مصرف‌کنندگان، اجرایی شد. ما امروز ابهامات تخفیفات 50 و 60 درصدی داریم و برای همه این پرسش را مطرح کرده که فروشندگان چقدر سود میکنند که این تخفیفات را ارائه میکنند.
وی افزود: امروز به تولیدکننده گفته شده که قیمت تولید را بر روی کالا درج کند و هیچ کالای مصرفی نیز نباید بالای 30 درصد (حداکثر 14 درصد شرکت‌های پخش و حداکثر 16 درصد هم خرده فروشی‌ها) قیمت تولید به فروش برسد.
رئیس سازمان حمایت مصرف‌کنندگان و تولیدکنندگان تأکید کرد: قانون‌گذار در ماده 15 قانون نظام صنفی به صراحت تصریح کرده که «افراد صنفی عرضه کننده کالا و خدمات مکلف هستند با الصاق برچسب کالا یا نصب تابلو در محل کسب یا حرفه، قیمت کالا و یا دستمزد خدمت را به طور روشن و مکتوب به گونه‌ای که برای همگان قابل رؤیت باشد، نصب کند».
تابش افزود: در این‌صورت تفاوت قیمت برای مردم به طور کامل مشخص است و اگر کالایی بیشتر از 30 درصد قیمت تولید فروخته شود، گران‌فروشی به حساب خواهد آمد، ضمن اینکه درج نشدن قیمت تولیدکننده و مصرف‌کننده روی قفسه‌های فروش علاوه بر تخلف، باعث سردگمی مصرف‌کننده شده است.
منبع : تلگراف
بر روی لینک زیر کلیک کنید
آیا می دونستین که با کشت و پرورش سیر در منزل می تونید کسب درامد کنید ؟
آیا می دونستین با ساخت زیورالات رزینی در منزل می تونید درامد خودتون رو داشته باشید؟
انواع زعفران
تنوع بسته بندی زعفران
3-زعفران سر گل (ممتاز):
با کیفیت ترین نوع زعفران است که از بسته بندی قسمت کلاله یا همان بخش قرمز رنگ رشته زعفران
تهیه میشود و بیشترین میزان رنگ دهی را دارا میباشد.
برخی زعفران پوشال را نیز جزو زعفران سر گل یا همان ممتاز میدانند که در این حالت دو نوع زعفران سرگل نگین و سرگل ممتاز داریم
که سرگل ممتاز بخش کمی از قسمت زرد رنگ را همراه دارد و سرگل نگین تنها از قسمت قرمز رنگ تهیه میشود.
4-زعفران نگین پوشال:
نوعی از زعفران پوشال است که قسمت قرمز رنگ و زخیم رشته زعفران از بین دیگر رشته ها جدا شده و گران بها ترین نوع زعفران را به وجود می آورد که به آن سوپر نگین نیز میگویند.
انواع زعفران
5-زعفران سفید (کنج):
قسمت سفید رنگ رشته زعفران safforn که به آن ریشه نیز میگویند به عنوان زعفران سفید به بازار عرضه میگردد قسمت کلاله (بخش قرمز رنگ) زعفران داری بیشتریم مواد ارزشمند و مغذی این گیاه است و عطر بیشتری دارد.
در شکل زیر میتوانید انواع زعفران را ببینید.
فنیکا
در مجموعه اموزشی فنیکا می توانید با استفاده از راهنمایی های متخصصی مجرب در زمینه کشت و پرورش و تولید دیگر محصولات استفاده کنید و در ابتدای کار بدون هیچگونه خظا و ایرادی سرمایه خود را در کار بگذارید و با خیال راحت به کشت و پرورش ادامه دهید.
مجتمع آموزشی فنیکا
در مجتمع آموزشی فنیکا می توانید در دوره ها و حوزه های مختلف و متنوع کسب و کار به خوبی پیشرفت کنید و با شرکت در این دوره ها چه به صورت مجازی و چه به
شکل حضوری مدیر کار شخصی خود باشید.
دوره های مختلف کسب و کار درفنیکا که خود نیز به زیرگروه های زیاد و متنوعی دسته بندی می شوند اعم از : آموزش کشاورزی ، آموزش دامداری ، شیلات ، طیور ، صنعتی ، خدمات ، بازرگانی ، کار در منزل و .. می باشد.
هر فرد می تواند یک مدیر در شغل خود باشد و با تلاش و مشاوره اساتید مجرب به پیشرفت شغلی دست یابد.
